1、 将除黄油以外的所有面团材料放入厨师机内,低速搅拌成团后,转至高速搅打;
2、 面包开始出膜后加入黄油,搅打至能拉出薄膜的程度;
4、 发酵面团的时候我们来做奶酪蔓越莓馅。
蔓越莓提前用一点朗姆酒泡软。我的蔓越莓用完了,就加了一点葡萄干,也一样好吃;
6、 泡软的蔓越莓略微切小一点,和奶酪均匀的拌在一起;
7、 取出面团,分成约70克一个的小面团,放入冰箱冷藏松弛20分钟;
11、 用刮刀从中间把面团剖为两半,一端不要切断;
12、 将切开的面团拉直,成一条长面团,露出的馅料朝上;
13、 将面团卷起,放入模具进行二次发酵。35度约40分钟,发至2倍大。
15、 烤箱上下火180度预热,烤制约15分钟,途中上色后注意加盖锡纸,避免上色过重;