蔓越莓奶酪卷卷面包
家里剩了半盒奶酪，今天就来做一个奶酪蔓越莓卷卷面包。微酸的奶酪蔓越莓馅搭配甜面包，甜而不腻；造型也非常容易。 配方可以做6个面包。
87克
30克
139克
1324
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
1、 将除黄油以外的所有面团材料放入厨师机内，低速搅拌成团后，转至高速搅打；
-
步骤2/16
点击查看大图
2、 面包开始出膜后加入黄油，搅打至能拉出薄膜的程度；
-
步骤3/16
点击查看大图
3、 面团加盖，28度发酵约60-70分钟；
-
步骤4/16
点击查看大图
4、 发酵面团的时候我们来做奶酪蔓越莓馅。蔓越莓提前用一点朗姆酒泡软。我的蔓越莓用完了，就加了一点葡萄干，也一样好吃；
-
步骤5/16
点击查看大图
5、 将奶酪放至室温，搅打顺滑；
-
步骤6/16
点击查看大图
6、 泡软的蔓越莓略微切小一点，和奶酪均匀的拌在一起；
-
步骤7/16
点击查看大图
7、 取出面团，分成约70克一个的小面团，放入冰箱冷藏松弛20分钟；
-
步骤8/16
点击查看大图
8、 取一个面团擀成牛舌状；
-
步骤9/16
点击查看大图
9、 翻面后均匀的铺上奶酪蔓越莓馅；
-
步骤10/16
点击查看大图
10、 卷起面团，再搓成长条形；
-
步骤11/16
点击查看大图
11、 用刮刀从中间把面团剖为两半，一端不要切断；
-
步骤12/16
点击查看大图
12、 将切开的面团拉直，成一条长面团，露出的馅料朝上；
-
步骤13/16
点击查看大图
13、 将面团卷起，放入模具进行二次发酵。35度约40分钟，发至2倍大。
-
步骤14/16
点击查看大图
14、 发酵好的面团表面刷蛋液，撒上一点杏仁片；
-
步骤15/16
点击查看大图
15、 烤箱上下火180度预热，烤制约15分钟，途中上色后注意加盖锡纸，避免上色过重；
-
最后一步
点击查看大图
16、 蔓越莓奶酪卷卷面包完成啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-25
蔓越莓奶酪卷卷面包的相关分类
蔓越莓奶酪卷卷面包的相关推荐
-
让维c爆炸！巨好喝的鲜橙柠檬茉莉绿茶，这样做超简单！
374495人看过 -
剁椒鱼头
6711088人看过 -
端午节红豆蜜枣粽子
6028431人看过 -
#蓓妮妈妈美味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕
163372人看过 -
荷兰豆炒虾仁#春天不减肥，夏天肉堆堆#
19917970人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11046747人看过 -
草莓大理石慕斯
155352人看过 -
巨下饭的肉末豆腐
3427095人看过 -
营养早餐
18153人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4384485人看过 -
蜜汁叉烧肉
128914人看过 -
家庭版烤鱼，下酒神菜
1495493人看过
