安装App
炒辣子鸡丁(2/3)
1.鸡腿拆骨取肉，改刀切丁，加料酒，生抽，老抽，胡椒粉，鸡蛋，淀粉腌制。这一步要做好上浆，过油的时候才不会糊油汤。
2.红辣椒切圈，姜切片，蒜葱头切好。
3.宽热油下鸡丁汆熟捞出。 4.重新起锅，中小火煸香料头和豆瓣酱或者火锅料，倒入鸡丁翻炒，下辣椒圈和葱节炒香，加鸡精，山胡椒油等调味出锅。