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#入秋滋补正当时#茄子鱿鱼煲(4/21)
准备好材料，鱿鱼提前浸泡半个小时。
鱿鱼再次洗净后切条
茄子切片
锅热油
7成热的时候倒入茄子
将茄子炸软
捞出控干油分
辣椒，蒜白切丝
提前调一碗酱汁，蚝油2勺，太太乐鸡汁1勺
太太乐红烧酱油3勺，1小勺盐
炸了茄子的油，留少许在锅中
下入辣椒丝翻炒
再下入鱿鱼丝
将它们翻炒片刻
翻炒片刻后将鱿鱼丝倒入砂锅中
仔倒入炸好的茄子。
倒入酱汁，再加入少许清水。
大火焖煮后转小火焖煮5-8分钟即可。
出锅撒点辣椒
简单又好吃的茄子鱿鱼煲
快来开动吧。