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#入秋滋补正当时#板栗烧甲鱼(17/18)
板栗剥皮准备
甲鱼洗净切小块，甲鱼壳和坚硬的部分我留做甲鱼汤，肉质多拿来红烧
大蒜头、生姜准备
三样备齐
倒入花生油、猪油
油热放入生姜、大蒜，喜欢辣可以放辣椒，我家里不喜辣
控水将甲鱼倒入油锅翻炒，甲鱼也可以提前焯水
煸炒变色，加入耗油，冰糖继续煸炒
加入黄酒防治腥
煸炒变色成图片样
加入热水
大火煮开十分钟后放入板栗继续小火炖煮
小火炖煮20分钟
待水分完全没有加入香葱煸香出锅
满满一碗红烧甲鱼板栗
甲鱼裙边Q弹
板栗的糯香和甲鱼丰富的营养最适合秋补
给家人一碗满满当当的营养餐