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干贝虾仁水蒸蛋(25/25)
提前将干贝洗净，然后用大概60-70度水泡软。 提前准备四个虾仁对背划开。
这是泡发干贝后的水，不要倒掉哦。
将泡软的干贝撕成丝。
取三个鸡蛋。
敲入碗中。
倒入少许盐约1克。
一小勺太太乐鸡汁。
用筷子打散。
打散后准备加入水，碗中的水用30-40度左右的温水，温水蒸出来的口感最好。碗中是刚才泡发了干贝的水再加少许温水。 水和鸡蛋的比例是1.5:1。水为1.5，鸡蛋比例为1。加太多或者太少蒸出来都不成功。
混合均匀后搅拌片刻。
下一步准备过滤，水蒸蛋一定要过滤，过滤出来的口感才够细腻。
再盖上保鲜膜。用牙签扎几个小洞。
锅下水，大火煮开。
水开后大火蒸8分钟。
蒸的时候炒干贝和虾。锅下油。
放入虾和干杯翻炒
将虾仁炒熟。
这个时候水蒸蛋蒸熟后撕开保鲜膜
将炒好的干贝和虾仁倒入。
倒入两勺太太乐酱油，撒上少许芹菜丝。
看起来非常美味。
可以说色香味俱全。
等不及了。
加了太太乐鸡汁和干贝泡发的水蒸出来的口感特别棒。入口即可。
快点动手做起来吧！