安装App
吐司面包(0/14)
准备好混合在面粉里的食材:老面,酵母,白砂糖,牛奶,食盐,鸡蛋。充分混合均匀。
将混合好的面团倒出放在面垫上,开始揉面,刚开始超级粘手
黄油隔水化开呈液态
黄油分步慢慢加到面团里,可以防粘手
越揉越光滑,直至面团吸收全部黄油,继续揉拉
我尽力了,最后揉成了这样的状态,面团光滑
擀平,分成六等分,每份150-160g左右
六份面团揉成圆团,静置,发酵。这个天气大概半个小时
面团擀成长条,卷起,静置20分钟发酵
发酵好的面卷,擀成长条,放上葡萄干,再卷起
两边宽的部分可以往中间折起
三个面卷放入吐司盒(450g),静置50分钟发酵好后,盖上盖子,入烤箱,180℃烤30分钟 。(突然想起来随意加入了少许白芝麻)
30分钟后,香喷喷的吐司出炉
来吃