吐司面包
继昨天尝试做了个吐司，儿子说还想吃，今天又上手了顺便分享下步骤（过程有点随性），口感比昨天做的更好！（2个450g量）
73克
89克
490克
2717
千卡
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步骤1/14
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准备好混合在面粉里的食材：老面，酵母，白砂糖，牛奶，食盐，鸡蛋。充分混合均匀。
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步骤2/14
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将混合好的面团倒出放在面垫上，开始揉面，刚开始超级粘手
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步骤3/14
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黄油隔水化开呈液态
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步骤4/14
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黄油分步慢慢加到面团里，可以防粘手
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步骤5/14
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越揉越光滑，直至面团吸收全部黄油，继续揉拉
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步骤6/14
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我尽力了，最后揉成了这样的状态，面团光滑
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步骤7/14
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擀平，分成六等分，每份150-160g左右
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步骤8/14
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六份面团揉成圆团，静置，发酵。这个天气大概半个小时
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步骤9/14
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面团擀成长条，卷起，静置20分钟发酵
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步骤10/14
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发酵好的面卷，擀成长条，放上葡萄干，再卷起
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步骤11/14
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两边宽的部分可以往中间折起
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步骤12/14
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三个面卷放入吐司盒(450g)，静置50分钟发酵好后，盖上盖子，入烤箱，180℃烤30分钟。（突然想起来随意加入了少许白芝麻）
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步骤13/14
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30分钟后，香喷喷的吐司出炉
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最后一步
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来吃
老面：
100g高筋面粉
100g矿泉水
1g酵母
充分混合发酵后放入冷藏一晚
这些做出来的老面刚好够做2个吐司
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-22
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