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豆沙馅做法(7/8)
200克红豆,洗净后浸泡12小时以上(这个量大约出550克左右红豆馅)
浸泡好的红豆放入电饭锅中,加入同等高度的水,电饭锅调到蒸饭模式。
煮好的红豆是这种软烂的就OK了(我这个煮的时候水有点多,所以后期打碎的时候就没放水)
煮好的红豆放入破壁机内,打成这种浆糊状(根据煮好豆子的状态来适当添加一些水,以便于破壁机正常工作)
打好的红豆放入不粘锅内,加入糖粉或细砂糖,玉米油,小火翻炒。
炒去多余的水分,比较干的状态就可以了。炒好的红豆馅较软,放凉后会变硬的。
完全放凉后,密封放入冰箱冷藏(一周内用完即可)这种低油、低糖的做法吃着比较健康。大家也可以根据自己的口味适当添加糖的用量。
做好的豆沙馅可以做日式红豆包哦^_^