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酥顶抹茶蜜豆麦芬蛋糕(12/19)
先来做顶部的酥粒。
黄油切成小块，无需软化。
加入低筋面粉、糖粉、抹茶粉。
用手抓匀，使食材充分混合成固体的颗粒状。
放入冰箱冷藏备用。
下面来做麦芬主体，这个量可以做出5-6个麦芬。
黄油隔水融化成液体。
一个一个打入鸡蛋。
每次都充分搅匀，避免水油分离。
加入细砂糖和盐，充分搅匀。
加入牛奶，充分搅匀。
筛入低筋面粉、泡打粉、抹茶粉，搅匀成面糊。
加入蜜豆，搅匀。
搅拌完成的面糊装入裱花袋。
纸杯放入连模中，烤箱预热。
将面糊挤至纸模的9分满。
撒上冷藏好的酥粒，再放几粒蜜豆在表面装饰。
烤箱170度烤25-30分钟。
一抹清新绿，外皮焦酥，好吃极了。