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青椒炒豆腐皮(1/5)
热水焯豆腐皮一分钟，便于去掉豆腥味，使口感更软。
热锅后，加油，下蒜片，小米辣，15s
放入青椒，翻炒两到三下，沿锅边加入一小勺醋（醋会挥发，不怕酸），翻炒半分钟，可以闻到辣椒香味飘出
放入滤干水的豆皮，少量盐，一点红烧酱油（生抽也可以。再翻炒一分钟，加入料酒，会更香。再翻炒半分钟，酱油或者盐不够的话，再加入一些。
出锅（撒上芝麻optional）