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三丝炒蛏子(5/6)
蛏子用清水洗一洗
准备三种配菜，切丝备用
蛏子入开水焯一下（水里要加葱姜酒），看到外壳撑开，水中起沫即可关火
取出蛏子肉
油锅先爆蒜瓣，接着爆三丝，再放入蛏子肉大火翻炒，加入盐、耗油、黑胡椒粉即可出锅
成品图