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排骨米饭(5/10)
排骨中放姜和料酒，焯一下。
放高压锅中，放入以上调料，我放的都少，小孩子吃正好。
就压了18分钟，然后一直在锅里焖着，大约20-30分钟，出锅特别软烂，原汁原味小孩子直接吃最香啦！
我用的砂锅，先炒香葱蒜。
排骨放进去翻炒一下。
倒入压排骨的汤。
再加点水，没过排骨，多放一些也行。
放酸菜。
加生抽，老抽，蚝油调味，小火多顿一会，酸菜越炖越好吃。
出锅放点盐和鸡精，撒上葱花即可。