安装App
红烧鸡爪和鹌鹑蛋(4/9)
鹌鹑蛋洗净冷水下锅煮熟。
捞出过凉水，剥壳备用。
鸡爪冷水下锅焯水。
捞出后过凉水（有冰水更好），改刀切两半。
准备配料：姜、蒜、小米椒切碎，2片香叶，2个八角，1块桂皮，1个草果。
热锅放油，下入配料炒香。
加1碗水，加1勺生抽，1勺老抽，1小勺盐，1小勺鸡精调味。
下入鸡爪和鹌鹑蛋，加盖煮10分钟左右。
等汤汁收干，出锅装盘。