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什锦手撕鸡丝(1/8)
胸肉洗净后放入葱姜酒的水中煮熟，大约煮8分钟，取出后放入，冰水中放凉，然后手撕成细条状备用。
胡萝卜切丝，美人椒切丁，胡萝卜开水焯熟，放凉备用
口蘑切成薄片，用开水焯熟，放凉备用
紫甘蓝切丝后用盐水浸20分钟，沥干水分备用
茴香切成寸长的段，放入开水中焯熟，放凉备用
所有食材混在一起，加入蒜蓉
油锅爆香美人椒，淋在食材上，撒上适量熟的白芝麻，加入自己喜好的调料，搅拌。
成品