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酸菜鱼(8/12)
鱼头和鱼片分别用料酒，胡椒粉，鸡精，生粉，油腌制十五分钟以上
配菜准备好
调味料准备好
热油热锅煎鱼，煎一会再翻面，两面金黄下泡椒，酸菜，姜丝
下开水煮到汤发白
煮十来分钟将鱼和汤倒到碗里
重新起锅烧油下葱姜蒜小米辣干辣椒花椒酸菜，酸菜是婆婆自己用包菜做的
炒出香味加入鱼汤，只加鱼汤，鱼放在碗里
配菜放到汤里煮熟，捞出配菜酸菜留下汤，调一下味
鱼片放汤里煮一分钟倒到装了鱼头和配菜的碗里
放上香菜花椒干辣椒，泼上热油
完成