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抹茶味戚风蛋糕(5/11)
无油无水的碗里放入 10克抹茶粉,再倒入20黄油搅拌均匀
加入35毫升牛奶,30克黄油,20克白糖搅拌均匀
筛入60克低筋面粉,搅拌均匀
在蛋清里挤入柠檬汁
用东菱无线绞肉机打发到大鱼眼泡状,加入15克白砂糖,继续打发出纹路再倒入15克白砂糖,然后继续打发至纹路不轻易消失倒入20克白砂糖
最后打发至蛋白纹丝不动
将三分之一的抹茶蛋白放入蛋黄糊中,翻拌融合
再降翻拌好的抹茶蛋糊倒入蛋白里翻拌均匀
倒入六寸模具里,震几下出出气泡
最后就放入空气炸锅里,160度烤30分钟,到时间盖上锡纸继续160度烤30分钟,就可以出锅了
淋上酸奶,筛一点抹茶粉,好看又好吃!