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青椒焖鲩鱼(7/11)
鲩鱼切块，加小米椒蒜米生姜。
加八角粉胡椒粉生抽老抽盐抓均匀腌制半个小时左右入味。
不粘锅倒适量油加热，把腌够时间的鲩鱼块放入锅中，中火煎到两面变色捞出。
锅里倒适量油加热，生姜蒜米爆炒出香味。
再把煎好的鱼块加进去翻炒。
把辣椒倒进去，加一丁点儿盐翻炒均匀。
加少量的清水。
盖上锅盖焖2分钟。
撒香菜，翻炒关火出锅。
出锅。
成品图。