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瑞士国菜 | 芝香瑞士薯饼Swiss Rösti(5/6)
土豆去皮刨丝,加少许盐、黑胡椒粉搅拌均匀,静置五分钟。
借助厨房纸吸取多余水分(也可用纱布挤干,越干越好)。
加入如图量1汤匙玉米淀粉,马苏里拉奶酪碎及切碎的培根,拌匀。
小不粘锅刷少许油,烧热后倒入拌好的土豆丝,用铲子压压平。盖锅盖, 中小火煎十分钟。
小心翻面,继续煎5-10分钟左右,直到另一面也变脆、表面呈金黄色。
瑞士薯饼一定要趁热吃,煎到金灿灿的外表酥脆,内心柔软。直接吃就很美味,也可以搭配番茄酱或酸奶油!有的时候材料少也一样能做出味道层次丰富的美食,也能更好地体会食材本身的美味!