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【一城一味-北京】风味酱菜(8/16)
花生与杏仁去皮
豇豆切段，用盐腌制（因为豇豆水分比较少，所以提前用盐巴腌制，为了去除水分）（盐差不多10克左右。）挤出水分
大蒜切片
子姜切片
青笋切段，用盐腌制1个小时（盐差不多5克左右。）挤出水分
青椒切段
杭椒切段
杭椒，青椒用盐腌制1个小时（盐差不多10克左右。）挤出水分
黄瓜去瓤
黄瓜切段，用盐腌制腌制1个小时（盐差不多10克左右。）挤出水分
锅中倒入油，炒葱段。
倒入500ml酱油，烧开之后捞出葱段
烧酱油到图中状态
倒入花生、杏仁、姜片、蒜片，烧开，然后关火
盛入到干净的器皿中
等步骤15的混合物凉了之后，倒入青椒，杭椒，青笋，黄瓜，豇豆，放入饭盒，放入冰箱冷藏室冷藏1天之后即可食用