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紫菜鲜虾云吞(9/10)
鲜虾去头、去尾,去壳,去虾线。
处理好的虾仁倒入葱姜水中浸泡去腥10分钟。 »葱段、生姜片放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水啦~
去腥后的虾仁切成小段。
切好的虾仁段倒入绞肉杯中,搅打成泥,再倒入碗中。
装有虾泥的碗中倒入盐、玉米淀粉和10克清水,然后搅拌均匀。
取一张自制馄饨皮,舀入一勺虾泥馅,像我这样包起来。
紫菜撕成小朵,倒入开水,快速搅拌清洗,用筛网捞出沥干水分。
奶锅中倒入自制高汤块和清水500克,大火煮至水开。
水开后倒入包好的云吞和紫菜,继续煮5分钟。
一碗营养丰富的紫菜鲜虾云吞就完成啦~嫩滑爽口的虾肉加上味道鲜美的紫菜汤,又香又鲜,自己做的皮薄馅多,一口一个,好吃到停不下来~