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#我要上首焦# 毛血旺(6/8)
准备好所有需要的食材
锅内热少量油,放入葱姜蒜,小米辣爆香,然后放入郫县豆瓣、生抽和蚝油,充分翻炒均匀,然后放入火锅底料,炒至底料完全融化
向锅内继续倒入清水,充分搅匀煮沸制成汤底
放入所有的青菜
继续放入牛肉粉/鸡精,煮熟后捞出防在盘底
继续放入鸭血和午餐肉,烫煮2分钟左右捞出放入盘中
继续向锅内倒入清水,水沸后放入百叶,烫煮30秒左右捞出放入盘中
将所有的汤底倒入盘中,撒上葱末蒜末和小米辣,然后淋上明油激发香味即可