饼干体黄油室温软化,这一步很关键,影响后面的面糊的浓稠度,一定不要着急,但是不要融化出液体。
先用打手动蛋器微微打发一下,然后筛入一半的糖粉,搅拌至发白。
分次加入蛋液,每次都要轻柔的搅拌均匀后再加下一次。
把面团转移到油纸上,然后擀成3mm左右的厚片,放入冰箱冷冻20分钟左右,等面团有一定硬度的时候比较好压模。
奶油奶酪跟黄油一样室温软化,加入糖粉,轻微打发即可。
取出面团后,稍微回温一下,但是不要过久,然后用饼干模具压出图案。
把压好的饼干均衡的摆入烤盘,烤箱提前上下火170度预热。
把烤盘放入预热好的烤箱,大约12-15分钟即可,这个根据自己的烤箱脾气调整。
在一片饼干表面挤满馅料,具体多少根据个人喜好酌情调整。
然后用另一片盖住,一块芝士夹心饼干就完成了,全部制作完成后,放入冷藏,隔夜后再吃,味道更佳。