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#全电厨王料理挑战赛热力开战！#蔓越莓欧包 （水合法）(3/18)
火龙果泥，面粉，牛奶倒入盆中
活成面团，放入冰箱冷藏4小时，降低面团的温度
冷藏后的面团放入面包机，倒入蔓越莓，盐，酵母和软化黄油开始搅拌
揉至能拉出薄而又韧性的筋膜
滚圆后放回面包桶进行第一次发酵，发酵至两倍大
取出来轻拍排气
平均分成六等分
取一块面团轻拍排气
面团从边上往中间折叠收拢
用手滚圆
依次做好，摆入烤盘
烤箱底下放一杯水，放入烤箱进行二次发酵，温度30度
发酵至两倍大
表面放上叉子筛上高筋面粉
放入预热好的烤箱180度烤20分钟，开始烤后5分钟要加盖锡纸，以防上色太重
成品图
成品图
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