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#夏日消暑,非它莫属#木耳爆炒小白菜(0/9)
黑木耳提前泡发,去掉杂质,清洗干净。锅中加入适量的水,水开下入黑木耳焯水,可以多煮几分钟,口感好。
焯好的木耳捞出控净水分。
小白菜去掉老叶和根部,冷水浸泡几分钟,虽然没有农药,还有尘土,浸泡后更容易清洗,然后反复清洗干净。
洗干净的小白菜,按照自己喜欢的大小切段儿。
大蒜去皮洗净,切片,留一部分切碎,出锅时加入更入味。
炒锅加入适量的油,爆香蒜片,下入所有食材,大火快速爆炒,小白菜变色即可关火。
加入盐、胡椒粉、蒜碎、少许生抽翻炒均匀调味。
翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘。