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#夏日消暑,非它莫属#浓汤茄汁巴沙鱼(1/22)
洋葱,大蒜切碎,姜切片!
西红柿切小丁!
豆腐皮切成宽条,娃娃菜切成两到三段!
金针菇去掉根部,清洗干净并且掰开!
巴沙鱼冲洗干净斜刀切成小段!
葱姜水加入切好的鱼段中,用手把葱姜水慢慢的按摩进鱼肉中,这样可以很好的去腥提鲜!
生抽和鱼露混合均匀!
番茄膏取出备用!
汤锅中火加热,加入食用油!
下入洋葱,大蒜和生姜翻炒出香味!
倒入西红柿丁,翻炒出汁儿!
加入番茄膏翻炒均匀!
加入生抽和鱼露混合料汁!
加入适量饮用水!
盖上盖子,开大火煮开,转中小火煮制15到20分钟,煮到汤底变得浓稠!
下入金针菇!
下入豆腐皮!
下入娃娃菜,煮制3分钟!
三分钟后下入巴沙鱼段!
加入食盐调味!
最后加入白胡椒粉,煮3到5分钟就可以关火了!
满屋子都充满了这道美食的香味!