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#爱好组-高筋#㊙️粉粉嫩嫩肉松麻薯软欧，无需厨师机纯手揉(4/16)
把烫种所需材料混合并晾凉
首先来揉主面团
牛奶把酵母溶解
把除黄油以外所有食材混合
反复搓出再收回揉成光滑面团
加入黄油，摔打+揉搓直到能拉出有韧性薄膜
把面团放入密封环境中发酵至两倍大
面团发酵期间可以准备馅料
把水磨糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，牛奶混匀并过筛，上气后大火蒸二十分钟
蒸熟的麻薯趁热加入黄油揉匀后晾凉
发酵好的面团排气，均分成六份整形成圆形 松弛十五分钟
把小面团擀长成椭圆形，麻薯面团擀成比主面团小一圈的椭圆形
麻薯面团叠在主面团之上，在麻薯上抹薄薄一层沙拉酱并铺上满满的肉松
卷成纺锤形，二次发酵至两倍大 捏紧接口处
预热烤箱190℃，筛面粉，割包
放入烤箱中层烤18min