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#全电厨王料理挑战赛热力开战！#什锦炒面(5/9)
1准备好所需材料，洗净。韭菜切段。
2五花肉切丝，虾干提前泡开，沥干水分待用
3.锅加水烧开，下入面条，将面条煮至8分熟，不要煮全熟，炒制时还要加热，将面条捞出
4.面条放在凉开水中投凉，捞出，控净水，放在大碗中，面条投凉后，口感更劲道，加入一勺熟油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起，炒制时也不会粘锅
5.锅加油烧热，下入蒜姜炒香，下入肉丝小火翻炒，将肉丝翻炒至变白后，加入虾干，一起翻炒
6.下入海洋菇和豆芽大火翻炒
7.下入煮好的面条大火快速翻炒均匀
8.加入韭菜，撒上适量盐，淋入生抽调味，再加入老抽调色，大火快速翻炒均匀
9.关火，盛出装盘