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#夏日消暑，非它莫属#【花生酥糖】童年的味道(1/11)
花生米冲洗干净，控干水，锅中加少许油小火炒熟
晾凉后去掉红衣
压碎，保留颗粒口感
锅中加少许清水，放入白糖
糖煮化后，继续小火煮，中间最好不要搅拌，可以稍微翻动一下
继续熬煮，煮至颜色微黄，蘸取糖液放入凉水里，糖液能凝固，并且变得硬脆，说明糖液熬好了
关火，迅速放入花生碎，用铲子拌匀，让每颗花生都裹上糖液
拌匀后，迅速倒入不沾模具中，借助刮板或擀面杖，整型成方块
放凉到不烫手，就切块！ 酥糖要热切，一旦彻底冷透花生糖会很酥脆，一切就碎
成品图
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