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(免揉版)绝美肉松芝士吐司(3/13)
280g中筋面粉砌个水池 在中间加入120g牛奶 一个小鸡蛋 30g糖 3g干酵母 2.5g盐
用刮刀将牛奶和面粉混合 不然要泄洪了 用手揉匀之后放置20分钟醒面(千万要留20分钟醒面 省时又省力)
20分钟之后 你们看看 不用揉面就很容易拉出手套膜啦 但是这时的膜比较脆弱
加入20g软化的黄油 揉进去 不管是揉面或者摔打只要把黄油揉进去你就成功啦
看看 这超薄的膜 完美!
揉好的面团稍微整形之后发酵至两倍大
发酵完之后擀开之后抹上适量的番茄酱或者沙拉酱 (我觉得番茄酱比较健康哈哈哈)
在上面倒一大堆的海苔肉松和芝士(做给自己吃一定要舍得下料呀 往多的倒)
卷起来之后在中间切一刀(可以去预热烤箱啦 180度5分钟)
交叉卷起来后
选中间最好看的一段 将剩余两端放在下面放入模具中发酵至九分满 放进烤箱之前还能再撒点海苔肉松和芝士哦 (料足真的超好吃 多多益善哈)
烤箱下层180度烤35分钟左右 烤制10分钟左右可以在表层加上锡纸防止过度上色 (没有锡纸的也可以在模具上方插入烤盘防止烤焦 烤完之后太诱人了 金黄金黄的 满满的肉松)
烤完之后表皮是脆的 不喜欢脆的可以把面包放入保鲜袋中密封几个小时后表皮就会回软 (刚烤好的扒开来给大家看看 真的面包体超软 又全是肉松和芝士 热的时候芝士还会拉丝真的太满足了 每一口都是享受啊!)