清蒸巴沙鱼柳(
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将鱼柳化冻洗净并擦干水份，切成条或块状，加入一勺料酒、一勺淀粉，再加入一勺蚝油；
最后充分将鱼肉抓匀并腌制15分钟；
金针菇剪去根洗净，放入热水中焯水捞出铺在盘中；
将腌制好的鱼肉均匀地摆在盘中表面撒蒜泥和花椒；
送入蒸锅，中大火水开蒸10分钟；
关火后打开锅盖在表面淋上一勺蒸鱼豉油；
另起锅倒入两勺花生油加热，淋在鱼表面，表面撒白芝麻，香菜或小葱即可；
真的是空口就能吃光这一盘，真的是太好吃～
