安装App
辣子鸡丁「超级下饭」(10/13)
鸡腿清水洗净
剁成小块
再次清水洗净
放入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、葱、姜腌制一小时
腌制时把干辣椒擦净，剪成两段
用面粉碗裹匀鸡块
油锅五成热，小火，肉块下锅，炸十分钟左右捞出
转中火，肉块二次下锅炸，十秒钟
锅放少许油，放姜片和一个大料，炒香
放辣椒和花椒，小火翻炒出辣椒香味，十分钟左右
放入蒜末，继续翻炒出蒜香
放入鸡块、芝麻、一小勺盐，翻炒均匀
出锅