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网红粉红蝴蝶结豆沙面包(老夫的少女心啊)(4/22)
先把豆沙搓成6个25克/个的丸子;
把除黄油外的所有材料混合揉出厚膜,加入软化的黄油后揉出手套膜;
不用松驰直接均分成6份,滚圆,及时盖保鲜膜防失水;
按先后顺序取第一个擀开,包入一个豆沙丸子,然后捏紧收口,滚圆;
收口朝下再次擀开;
拿刀在上方切出蝴蝶结的带子,并在对应的下方切一刀,保留中心不切断;
再左右半边均切两刀;
把左半边中间一份先提起,上下两份并肩靠着;
把中间那份搭回去,右边如法炮制;
把带子绕下来压到底下,稍整理一下就做好了;
全部做好后码进烤盘;
送进烤箱,底下放一盘80度以上的热水,发酵15分钟,取出均匀筛一层薄面粉,180度/190度预热好烤箱后,烤20分钟出炉晾凉密封保存。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8
成品9