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古早蛋糕（9寸）(11/13)
微波炉高火一分钟加热玉米油，也可用容器装玉米油炉灶上小火加热至微泛油花即可
加热的玉米油倒入过筛的低筋粉中，搅拌至无颗粒状
接着倒入牛奶搅拌均匀
加入蛋黄
搅拌均匀无颗粒状
蛋白加入几滴柠檬汁，糖分三次加入，电动打蛋器打至蛋白呈湿性发泡(提起打蛋器，蛋白呈弯沟形状为湿性发泡)
打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
倒入垫有油纸的模具中，震出气泡，抹平表面（阳晨9寸模具）
水浴法:烤箱放入一个大烤盘加入冷水预热，然后放入模具，上下火165度烤20分钟，然后转145度烤50分钟(烤箱温度根据自家烤箱温度设定)
出炉置于烤网揭开侧面油纸待凉切块
成品图
成品图
绵密柔软，入口即溶！