古早蛋糕（9寸）
网红古早蛋糕，爱它的绵密柔软，入口即溶！其制作手法烫面加水浴而成！相比戚风而言似乎容易上手。来！一起试试这款蛋糕的制作吧！
106克
19克
196克
511
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
-
步骤1/13
点击查看大图
微波炉高火一分钟加热玉米油，也可用容器装玉米油炉灶上小火加热至微泛油花即可
-
步骤2/13
点击查看大图
加热的玉米油倒入过筛的低筋粉中，搅拌至无颗粒状
-
步骤3/13
点击查看大图
接着倒入牛奶搅拌均匀
-
步骤4/13
点击查看大图
加入蛋黄
-
步骤5/13
点击查看大图
搅拌均匀无颗粒状
-
步骤6/13
点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁，糖分三次加入，电动打蛋器打至蛋白呈湿性发泡(提起打蛋器，蛋白呈弯沟形状为湿性发泡)
-
步骤7/13
点击查看大图
打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
-
步骤8/13
点击查看大图
倒入垫有油纸的模具中，震出气泡，抹平表面（阳晨9寸模具）
-
步骤9/13
点击查看大图
水浴法:烤箱放入一个大烤盘加入冷水预热，然后放入模具，上下火165度烤20分钟，然后转145度烤50分钟(烤箱温度根据自家烤箱温度设定)
-
步骤10/13
点击查看大图
出炉置于烤网揭开侧面油纸待凉切块
-
步骤11/13
点击查看大图
成品图
-
步骤12/13
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
绵密柔软，入口即溶！
一:水浴法蛋糕建议使用固底模具，活底模具易进水，易造成蛋糕体湿，影响口感
二:烤箱温度请根据自家烤箱脾气设定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-30
古早蛋糕的其他做法
古早蛋糕的相关分类
古早蛋糕的相关推荐
-
原味古早蛋糕
1559772人看过 -
11寸古早蛋糕
1888669人看过 -
古早蛋糕 (8寸)
150925人看过 -
芝士流心古早蛋糕(烫面法）
538318人看过 -
9寸威风蛋糕
39134人看过 -
#一蔬一饭皆告白#九寸早古蛋糕
87499人看过 -
超详细9寸戚风蛋糕
206887人看过 -
奶香蛋挞
72409729人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74373538人看过 -
#美味烤箱菜，就等你来做！#6寸古早味蛋糕
5052593人看过 -
东北锅包肉
2387818人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2557985人看过
