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海龙卷(1/13)
虾洗净，去皮、去线、去头。头不要扔掉，挑个品相好的放进油锅里油炸。
虾用料酒、盐和胡椒粉腌制入味。
虾裹上一层五香榨粉，最外面一层裹上面包糠。
热锅加油，油温180度放入虾，炸至金黄捞出备用。
牛油果去皮去核切片。
紫菜铺上一层米饭。
盖上保鲜膜，倒扣翻面。
放入厚蛋烧、黄瓜、胡萝卜、香肠条。
再放上炸好的虾，虾尾部向外。挤上沙拉酱和番茄酱。
由下至上将卷帘卷起，寿司塑形。
去掉卷帘和保鲜膜在最上面铺上一层牛油果，挤上沙拉酱和番茄酱。
放几勺鱼子酱，切断摆盘即可。
成品图。