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米饭饼 糟糟饼(4/8)
取50g粘米粉，加入适量开水，烫熟，粘稠状，很厚的，不是糊状。忘记拍图了。
加入生下的200g粘米粉，适量凉水，酵母，搅拌成糊状。
盖上保鲜膜，戳洞洞，放入烤箱，38度发酵，放一碗热水，发酵两小时。
冰箱里冷藏一夜，我是为了做早餐，晚上弄得。早上拿出来拨开上层，下层蜂窝状，有酒香，就是发酵好了。
加入冷开水，手动打蛋器搅拌，拎起打蛋器，面糊呈线状。
挖起面糊倒入锅里，大小自己看着办吧。放一个碗，里面放水，盖上锅盖，闷4-5分钟，表面的生面糊都熟了。不用翻面，不用放油。
表面很多气孔。
夹上一起做的油条，好吃的早饭。