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零卡糖戚风#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#(13/17)
所有材料称好备用，蛋黄蛋清分离到无水无油的盆中。（感觉称重准备最麻烦有木有，每次完成这步就感觉蛋糕完成了90%）
油加牛奶打至乳白色融合。
加入蛋黄5个打散。
低粉过筛2遍倒入蛋液，用硅胶铲翻拌均匀。
蛋黄糊无颗粒顺滑就可以了。感觉有颗粒不放心可以拿筛子过筛一遍，这样面糊妥妥的顺滑。搞定蛋黄糊就可以预热烤箱了。
蛋清加几滴柠檬，1/3爱乐甜，开始打发。
再加1/3继续打。
继续加糖打。
打发到提起有小尖尖就好了。
1/3蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。
把切拌好的液体倒入蛋白霜切拌均匀。
倒入模具，提起摔个几下震出气泡。
烤箱下层140℃一个小时，根据自己烤箱调整。
烤好后震几下立即倒扣放凉。
放凉后再脱模。
水果刀不够锋利，切的有点丑。
第一次发没经验，图片各种被吃啊，各种不完整了。