//柑橘牛油果沙拉//
醋泡洋葱：将洋葱切条，和苹果醋放进小碗里，稍微搅拌后浸泡15分钟。
▼碎碎念▼
生的洋葱放在沙拉里会有点呛，用醋(苹果醋也可换成其他醋)泡过的话洋葱的辛辣味会减少，变得更温和，更容易入口。但同时洋葱的口感也会变软，泡久的话紫洋葱的颜色会慢慢变成粉红。
切柑橘水果: 西柚和橙子的顶部和底部切去后，用刀将皮削去。再将西柚和半个橙子切成片，平铺在碟子上。
牛油果沙拉: 用剩下的半个橙子挤出橙汁，淋在切成块的牛油果块，加进泡洋葱的醋和盐，搅拌均匀。试味，按自己口味加醋和盐。
▼碎碎念▼
每个牛油果的大小不一样，所以放的盐和醋量要适量调整。调味的重点是多试几次味道，就算是再厉害的大厨，调味也很难做到一步到位，每次加一点点盐/醋后立刻试味，不够再加 (牛油果本身没有什么味道，所以要多加一点盐)，这样你的沙拉会变得更优秀！
摆盘：将牛油果块放在水果片上，加上洋葱条，最后用食用花瓣装饰。
//烤牛油果配番茄沙拉//
番茄沙拉: 洋葱和番茄切丁，和盐，橄榄油一起放小碗里，搅均后放15-20分钟。
烤牛油果: 将青柠汁涂在牛油果上，预防牛油果氧化变黑。在烤盘/条纹铸铁锅上刷一点油，热锅后放上牛油果块，烤至烤纹出现。
▼碎碎念▼
烤时锅要特别热，同时不要经常翻动牛油果，烤纹才会出来。烤过的牛油果会多了一层香气。
摆盘: 将去皮后的烤牛油放碟上，加入番茄沙拉，最后撒一点白芝麻和奇亚籽苗即可。
//脆口百香牛油果沙拉//
准备牛油果: 在碗里, 加入切成块的牛油果，青柠汁，玉米淀粉，盐，胡椒和蒜粉，搅均至每块牛油果都裹上粉。
▼碎碎念▼
如果你的牛油果比较大的话，可以适量多加一点玉米淀粉，确保每块牛油果上都被粉包裹着。
煎牛油果: 锅里倒进植物油，热锅热油，用中大火剪至牛油果呈金黄色。
做沙拉酱: 将百香果(连籽)，橄榄油，盐，枫糖浆和黄芥末酱加在一起，搅拌均匀。
准备沙拉: 将沙拉酱倒在生菜叶和玉米粒里，搅拌均匀，加入牛油果块，最后可用奇亚籽苗和食用花瓣装饰。
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