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蜜汁茄盒(6/10)
肉末加淀粉、盐、豆瓣酱、姜末、蒜末、生抽调馅儿备用
生姜、大蒜、大葱、洋葱切碎备用
茄子切成厚片，中间切刀不切断，好夹肉馅儿进去
把调好的肉馅儿放到茄子里，稍微压紧一下，以免肉馅儿掉出来。
把所有的茄子厚片里都塞满肉馅儿放在盘中备用
准备一个鸡蛋和淀粉加点水和盐用来裹茄片
把茄片放入鸡蛋和淀粉制成的糊中裹匀下油锅炸
炸好的茄盒放入盘中备用
锅中倒入菜籽油烧热，放姜、蒜、大葱、洋葱丁炒，中间加入蜜汁酱、生抽、蚝油，起锅前加少许香醋。
把茄盒倒入锅中翻炒片刻盛盘即可，也可以将炒好的汁淋在茄盒上，这个可以自己选择