蜜汁茄盒
一直以来都爱吃藕盒、茄盒,麻烦了点儿,但是爱吃还是得付出努力才行
66克
27克
62克
921
千卡
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步骤1/10
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肉末加淀粉、盐、豆瓣酱、姜末、蒜末、生抽调馅儿备用
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步骤2/10
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生姜、大蒜、大葱、洋葱切碎备用
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步骤3/10
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茄子切成厚片,中间切刀不切断,好夹肉馅儿进去
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步骤4/10
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把调好的肉馅儿放到茄子里,稍微压紧一下,以免肉馅儿掉出来。
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步骤5/10
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把所有的茄子厚片里都塞满肉馅儿放在盘中备用
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步骤6/10
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准备一个鸡蛋和淀粉加点水和盐用来裹茄片
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步骤7/10
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把茄片放入鸡蛋和淀粉制成的糊中裹匀下油锅炸
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步骤8/10
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炸好的茄盒放入盘中备用
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步骤9/10
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锅中倒入菜籽油烧热,放姜、蒜、大葱、洋葱丁炒,中间加入蜜汁酱、生抽、蚝油,起锅前加少许香醋。
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最后一步
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把茄盒倒入锅中翻炒片刻盛盘即可,也可以将炒好的汁淋在茄盒上,这个可以自己选择
肉馅儿可以选用前夹肉,有肥有瘦,不至于口感柴,起锅前加入香醋可以提鲜增香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-25
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