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汉堡包胚(12/21)
面团部分除黄油以外所有材料按顺序放入面包机桶中,牛奶、鸡蛋、盐、糖,面粉盖住液体后,加入奶粉,酵母,启动自助和面程序,揉成面团(我的面包机是一个程序18分钟)
揉到面团能拉出粗膜,第一揉面结束后,再放入黄油,继续启动一次自助和面程序,18分钟即可,结束后拿出来。
揉到面团柔软光滑能拉出薄膜,将面团分割成6份,分别滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟
再将小面团揉光滑揉圆,分别放入汉堡包纸模中
进行发酵(烤箱有发酵功能的用法,只需要调到发酵档,设定温度,关门好就可以,不需要另外调温度,因为发酵档是自带温度的,千万要记得好,温度不能再调上了。烤箱没发酵功能,可以把烤箱调至36度,放入一碗热水保持湿度,烤箱温度不宜过高,发酵至原面团2倍大即可,需要大约1小时。)
发酵好的面包胚(预热烤箱上下火180度)
刷蛋液或牛奶,撒芝麻
放入预热好的烤箱中,上下火,中层180度,15分钟,(温度只做参考)
注意观察哦,必要时盖锡纸哦
出炉了,汉堡包胚
做成汉堡包:煎肉饼,把肉碎剁好,加入胡椒粉,盐,酱油,糖、孜然粉一起搅拌均匀
取一团和好的肉馅放保鲜膜上面,捏紧,压扁
开中小火,平底锅放入少量油,把肉饼放进去,肉饼煎好一面,再翻面,煎熟即可。
汉堡包胚可以切开刷蛋黄液,煎至一下
放肉饼、芝士片、鸡蛋、生菜、番茄片(随自己喜好搭配)
放肉饼、芝士片、鸡蛋、生菜、番茄片(随自己喜好搭配)这个是刷蛋液煎至的面包
成品图:简易版汉堡包
成品图:简易版汉堡包
成品图:简易版汉堡包
早餐,面包搭配一杯牛奶,也是棒棒哒!(我家宝贝自己做的早餐,煎的鸡蛋、肉饼(还剁了肉碎拌料做成肉饼)
成品图