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豆皮黄花鱼(10/14)
黄花鱼先刮干净鱼鳞，再去除内脏和内脏的黑膜后，用清水冲洗干净后沥干水分。
把黄花鱼放到盘子里，加入料酒去腥调味。
再放入盐调味腌制。
豆皮洗净切丝，红椒切细丝，葱姜切丝，香菜切段。
这个时候在黄花鱼身上撒上葱姜丝，用手抓匀腌制10分钟左右。
腌制黄花鱼的时候，锅中倒入适量清水烧开，把豆皮放入锅中开始焯水。
大火烧开后，继续焯煮至豆皮变软捞出沥干水分。
把豆皮放入盘中，葱叶切丝备用。
把腌制好的黄花鱼，放入蒸箱100度蒸10分钟。
把蒸好的黄花鱼取出，去掉蒸黄花鱼的葱姜不用，码放在焯好水的豆皮上面。
上面均匀地撒上葱丝和红椒丝。
再均匀地倒入蒸鱼酱油调味提鲜调色。
锅烧热后倒入花生油烧热，浇到黄花鱼身上即可。
鲜香味浓郁，黄花鱼的鲜美和豆皮的豆香完美融合在一起，既好吃又营养丰富，每次上桌就秒光。