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蔓越莓奶糕(8/13)
1个鸡蛋充分打散。
倒入200g酸奶当中，拌匀。
接着筛入50g低筋面粉。
画Z字型把面糊搅拌至无颗粒的顺滑状态。 注意不要打圈搅拌，以免面糊起筋，影响口感。
20g蔓越莓干切丁。 也可以用葡萄干、蓝莓干等代替。
拌入面糊中。
在方形模具底部和四周刷上薄油，铺上油纸，方便脱模。
倒入面糊，抹平表面。
冷水上锅，水开后转中小火，继续蒸20分钟。 注意火不要开太大，以免水蒸气回落，影响成品。也可以在模具上方倒扣一个平盘，隔绝水蒸气。
焖3分钟，等内外温差降下来后揭盖，放凉备用。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上进行定型。
脱模后就可以开吃咯！ 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷藏保存，2~3天内吃完。
完成