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茄汁鸡排条#我们约饭吧#(0/15)
鸡胸肉洗净切条，用香蒜炸粉腌制20分钟
低筋面粉和玉米淀粉比例3:2，混匀
加入小苏打、适量水，调成面糊。状态如图
腌制好的鸡肉条倒入面糊中拌匀
锅内多倒些油，油温加热至160度
倒入鸡肉条，小火慢炸 炸的时候用筷子搅拌几下，以防肉条粘连
炸到边缘微黄，捞出控油
油温继续加热至180度左右
放入肉条，复炸
炸至金黄捞出沥干油
锅中倒入番茄酱、白糖、白醋、水，加热至白糖融化
倒入鸡肉条，大火翻炒均匀并收汁
撒白芝麻，即可出锅
成品图
成品图