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苦瓜炒鸡蛋(5/5)
将苦瓜切薄片，撒上一小勺盐搅拌均匀，杀杀水分
看到苦瓜杀出水分后就用手把苦瓜中多余的水分挤出，此时苦瓜的手感是非常软韧的
两鸡蛋，热油下锅，稍微炒熟一下，盛出备用
苦瓜热油下锅，同时放少许蒜泥，一起炒香，不用再放盐，炒至断生
最后再把之前炒好备用的鸡蛋倒进去混合翻炒一会，放入一勺生抽。炒匀后就可以出锅了