准备食材，蛋黄与蛋白分离，分别在无油无水的容器中。
先做蛋黄糊，首先将牛奶与玉米油倒入器具中，打至完全融合在一起。
用手动打蛋器充分拌均匀，拌的时候使用手动打蛋器呈Z字形状来回翻动，不要转圈搅拌，以免起筋。
蛋白打发，往蛋白里滴入白醋。(柠檬汁也可以)电动打蛋器将蛋白高速打发至呈现鱼眼泡，加入三分之一糖，继续高速打发，蛋清泡消失。
细腻时再加入三分之一的糖，继续打发。电动打蛋器高速打发，打至湿性发泡。
加入最后的三分之一糖，，继续打发至蛋白出现细腻的纹路，将电动打蛋器调低速打发一会儿，感觉有些阻力时，可以停止，以免消泡，提起打蛋器有微微的弯勾即可！
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌手法直至看不到蛋白霜。
再取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，继续翻拌直至看不到蛋白霜。
最后将蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中，翻拌直至看不到蛋白霜即可。拌好的蛋糕糊，细腻光滑，饱满。
盛出一小勺，滴入红丝绒液，翻拌均匀，装入裱花袋中。
取出学厨KT硅胶模具，做好的红丝绒蛋糕糊装入裱花袋中，挤在蝴蝶结与鼻子处即可。
提前预热烤箱，上管155度，下管140度中层烤40分钟。（时间及温度仅供参考）
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