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五分钟就能学会的家常版香辣鸭掌，麻辣鲜香，手残党的福音(5/8)
1.先把要用香料准备好，姜切片，葱切段，辣椒剪成小段备用。
2.鸭掌剪掉指甲洗干净，用清水泡半个小时去除多余的血水和腥味。煮好一锅滚水，放入鸭掌焯水，煮开以后，中小火煮三分钟捞起过凉水备用，这里过凉水是为了口感更Q弹，如果你喜欢糯糯的口感，这里可以不用过凉水。
3.炒锅烧热，放入食用油10克，爆香姜片葱段
4.放入八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒小火炒香，再放入老干妈油辣椒炒香，如果没有，可以不放，做出来一样很好吃。
5.放入生抽，冰糖，清水，料酒，盐，白胡椒粉
6.大火煮开以后，放入焯好的鸭掌，中火煮半小时左右。
7.鸭掌煮熟以后捞出，将汤汁过滤掉残渣，再把过滤好的汤汁和鸭掌放入锅里大火收汁，待汤汁浓稠时即可出货装盘，香辣鸭掌就做好啦。
想吃吗？