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奶白鲫鱼(4/4)
鲫鱼处理好
用猪油两面煎微黄，一定要用猪油煮熟才会变奶白色。差不多浇上一大碗水，填一勺子料酒，煮5分钟，不要翻碎了。
同时煮点豆腐，配菜，洒上香菜，红头小葱，和胡辣椒面，胡椒粉适量
用一些香油炸香花椒、胶片，大蒜，花生，辣椒段，看着辣椒段微胡，一下把佐料和热油浇在辣椒面上，大功告成。没有用酱和豆瓣酱做重口味的，是为了汤可以喝，鱼也鲜甜。