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极简｜西葫芦鸡蛋虾仁圈(7/7)
腌制虾仁：白胡椒粉、盐
胡萝卜切碎放入蛋液，加少许盐混合搅拌
西葫芦切片，用刀/瓶盖/模具制成圈
水烧开放入西葫芦圈煮2min左右，再焯水虾仁至变红
平底锅抹油放入焯好的西葫芦圈，用小勺舀蛋液至圈中
放上虾仁
小火，盖上锅盖，蛋液凝固即可出锅～